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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

「太刀魚のユッケを作ってみたら、美味しかったよ!」という話を聞き、釣りたての太刀魚で作ってみました。生の太刀魚はあまり好きではないのですが、このお料理はとても美味しかったでオススメします。

 

焼肉のタレを混ぜるだけ!作り方はカンタン

太刀魚を三枚におろし、4〜5mmの幅でタチウオを細長く切っていきます。切り終わった太刀魚の身に、焼肉のタレを絡めて味がしみるまで少し待ち、薬味と卵をのせて出来あがり。これだけで、美味しい太刀魚料理が完成です。

卵を混ぜて味が薄まって焼肉のタレだけだと物足りない場合は、塩を少し振ったりニンニクを加えたりコチュジャンを加えたりして、少し濃い味付けにしたほうが美味しいです。

焼肉のタレの味によるので、食べてみて物足りなければ、調味料を足して混ぜることで、好みの味に近づいていくと思います。ちなみに、私が使った焼肉のタレは中辛でしたが、甘みが強めでしたので、辛みを足していきたくなりました。

シソが好きではないので、薬味はネギだけにしてありますが、シソも足した方が風味は出ると思います。この辺もお好みで。

 

お肉のユッケと遜色ない!食感も良く、ご飯がすすみます

太刀魚はお刺身だと皮が固く感じるのですが、細く切ってタレと絡んでいることで、素晴らしい食感に変わり、個人的には普通のお刺身よりオススメ!焼肉のタレと卵の味が強烈なので、味はかなりお肉のユッケに近く、魚よりもお肉の方が好きな私にはもってこいの料理です!

別盛りだと、お酒のおつまみにもなりますが、ご飯の上に乗せて丼にしたら、贅沢な食事が出来そうですね!

自分としては、太刀魚を生のお刺身で食べる選択をあまりしなかったのですが、釣りたての太刀魚を生で食べるのに、この料理はとてもいいなと思いました。

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