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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

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今年、東京湾は10年ぶりにタコが釣れまくっています。釣れまくっていても、数週間したら釣れなくなってしまう事があるのが釣り・・・。いつまで続くか分かりませんので、釣れているうちに釣ってきました。 釣ってきたタコでやってみたかった

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脂が乗っている太刀魚の塩焼きは本当に美味しいのですが、そこまで脂がのっていないのは食べている途中に飽きてしまいます。時間もなくそのまま焼くことにしましたが、試しにハーブを振りかけて焼いてみました。   ただ振りかけ

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冷凍庫の魚を一掃するぞ月間が続きます。手に取ったのがアジだったのでアジを調理することにしました。   シンプルに焼いてみる アジは生のものが好きなのですが、冷凍したものなので火を通さないといけません。何にしようか

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先日、小さなテントと少しの装備でお友達とキャンプに行きました。キャンプのお楽しみのひとつは夕食。手に入る材料と小さなクッカーでお料理するのも楽しみの一つです。 いままで色々なキャンプ料理を作りましたが、キャンプ料理も個人の趣味

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お久しぶりです。日記は書いていませんが、冷凍庫の魚を一掃するために毎日毎日お魚料理を食べている毎日です。 揚げるしかなさそうなサイズの小アジを早く調理してしまいたかったので、とにかく油を用意してあげてしまうことにしました。

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茹でないブロッコリー炒めを作ってみました。ガーリックと塩で炒めただけですが、茹でたものと違う食感が新鮮!歯ごたえが少しあって美味しかったです。   歯ごたえも良く、生っぽくない、炒めたブロッコリー 茹でないで炒め

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タコが釣れたので茹で蛸にしてワサビ醤油で食べました。小さいタコだったのですが、細かく切ったらチビチビと食べれてお酒のお供に良い感じでした!   吸盤の汚れを丁寧に落としながら、塩で揉んでタコのヌメリを取る。 釣っ

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冷凍庫の魚を減らすため、アジを使ってお料理をしました。お刺身、タルタルなど生のアジや、干物は大好きなのですが、他に思いつくものもなく、パン粉を付けて焼いてみました。そのままではつまらないかなとハーブを使ってみましたが・・・。

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魚を焼くためのグリルを買う前は、レンジのトースター機能を使って油揚げを焼いていまいした。焼けないことはないのですが、私のレンジではイマイチでした。フィッシュパンを買ってから、おつまみ用の油揚げを焼く時はずっとフィッシュパンを使ってい

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「太刀魚のユッケを作ってみたら、美味しかったよ!」という話を聞き、釣りたての太刀魚で作ってみました。生の太刀魚はあまり好きではないのですが、このお料理はとても美味しかったでオススメします。   焼肉のタレを混ぜるだ

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