夏のメジナは味が落ちると言われています。そこでオリーブなどを加え、夏のメジナでも美味しく食べれるというレシピを実践してみました。 味の落ちる夏のメジナ 夏のメジナは脂がのっていないことに加えてくさみが出やすく、冬のメジナ

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横浜は都会というイメージがありますが、昔は田んぼや畑も多い地域でした。その横浜の農家に伝わる郷土料理が「胡麻汁（ごまじる）」です。 私が子どもの頃に祖母がよく作ってくれましたが、その伝統ある胡麻汁のレシピをお伝えしたいと思いま

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お酒のおつまみにとてもいい、メジナの生ハムの作り方をご紹介します。スパイスの味が強いので、メジナでなくとも鯛などのクセのない白身魚であれば比較的近い味になると思いますので、是非ためしてみてください。 材料と調味料 材料に

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年末につきたてのお餅で食べる実家のからみ餅は、鮭缶が入っていてとても美味しい！ 私の祖母が考えたと思われる、めちゃめちゃ美味しい鮭缶入りからみ餅のレシピを紹介したいと思います！ 実家の秘伝？鮭缶が入るからみ餅 私の

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身の厚みがある大きな太刀魚で蒲焼き丼を作りました。フワフワの身にタレがしっかり絡んだ蒲焼きはそれは絶品！うな丼にも負けない美味しさです！   材料と調味料（1人前） ・太刀魚　1切れ〜2切れ ・青ネギ　少々

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卵・ベーコン・タマネギ・粉チーズで簡単お手軽に作れるカルボナーラです。生クリームを使わず、材料も少ないのでひとりごはんで作りやすい料理です。調理時間も短くラクに作れる料理ですが、外食気分を味わえます。   材料と調

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