リゾットで、カピカピになったご飯を美味しく食べる！

炊飯器のスイッチを切り、ご飯を冷凍しようと思っていたのですが、炊飯器のフタを開けたまま放置してしまいました！もちろん翌日には表面は乾いてしまいカピカピです！お米を捨てるのはもったいないので、美味しく食べられる方法を検索しました。

カピカピご飯を救済するには？

初心者的な発想でも、水を足して熱を入れる料理が良さそうだと思いましたが、やはりその通りでした！オジヤ、オカユ、リゾットなどは、調理することによってカピカピご飯でも美味しくたべられるようです。オジヤやオカユだと少し物足りなそく感じそうなので、リゾットでカピカピご飯を救済してみることにしました！作ってみることにしました。

表面のカピカピ部分のご飯を使います

炊いたご飯全部を調理してしまうと量が多いので、表面のカピカピした部分をそぎ落としました。そぎ落としたカピカピ部分は2人前くらいの量になりました。下のほうのまだ柔らかい部分は、いつも通りに冷凍です。

エリンギだけ追加購入。あとは材料は冷蔵庫にあったもので

食材はあまりもの、カピカピご飯、たまねぎ、えりんぎ、ベーコン、限界なニンニクです。調味料は、オリーブオイル、塩胡椒、水、牛乳、コンソメ、卵、粉チーズ。

参考レシピ：https://cookpad.com/recipe/3145793　（レシピでは、オリーブオイルではなくバター、卵ではなくピザチーズを使っています）

食材を炒めて、牛乳と水で煮込む

レシピに書いてあったピザチーズはなかったので、ピザチーズ+粉チーズは諦め、卵と粉チーズでやってみました。先日買った卵があまってましたしね！

盛り付けして完成