たたいてもやっぱり上品、太刀魚のなめろう

太刀魚を釣ってきてしまうので、食べ飽きないようにいろいろ作って試しています。
覚えたい料理は、定番料理、おつまみ料理、そして太刀魚料理（笑）

塩焼きが定番の太刀魚ですが、僕はムニエルやアヒージョの方が好きでした。
タチウオなりのさっぱりしている物より、油分を含ませる料理のほうが好きなのかもしれません。

しかし、今日のは釣りたてタチウオ、
冷凍太刀魚でもではできない違う食べ方を試してみたところです。

検索してみると、この太刀魚、
釣ってきたものを飽きずに食べるため皆様いろいろなお料理にしているようです。

刺身や炙り以外の生食では、なめろうを作っている人が何人かいました。
これをやってみましょうか。

作り方はアジのなめろうと一緒なので、なんとなく覚えていますが、
身の質が違うので、アジよりもたたく作業がめんどくさい。

つまみ食いしながら味を調えて完成。

アジ独特のクセのある味とは違い上品です。
美味しいですが、アジなめろうのほうが・・・・好きかも・・。

多めに出来たので、丼にのせてタチウオなめろう丼にしました。
卵は単に見た目的に（笑）

丼にするより、ふつうにおつまみとして食べる方がいいかな・・・。