食べてみたかった柿の若葉の天ぷらは上品な味だった

柿の若葉の天ぷらを食べてみた

みなさまお久しぶりです！4月の事なのでだいぶ前のことなのですが。柿の若葉の天ぷらを作って食べてみました。

柿は実家の庭にありとても身近なものですが、柿の実は食べても柿の葉を食べるという発想はありませんでした！

柿の若葉が天ぷらで美味しいという記事をどこかで読んで一度は食べてみたかったのです。

しかしそう思いながら3年が経過・・・新芽が出ても今度でいいやと思ってしまい、あっという間に若葉ではなくなってしまうからです。

それでも今年の4月に新芽を摘んで天ぷらに。新緑色をした柿の新芽は天ぷらにしてしまうと茶色くなってしまったのが残念ですが、ほんのり甘い柿の新芽はなかなか美味しかった。

クセがないのであっさりと食べれて、他の種類の天ぷらの味を邪魔しないですね。上品な味なので前半に食べる方がいいのかな。

上手く柿の若葉の色がでなかったり衣をつけすぎてしまったので、また来年リベンジしてみたいなと思います！