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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

アジを釣ってきた時は、だいたいお刺身か干物になるのが定番になっています。
新鮮なお刺身は美味しいし、干物にしておけば、朝ご飯に困ることもないので便利です。

ただしマンネリ(笑)

寝る前にちょこっとだけワインを飲むのが好きな僕は、
新鮮なアジを使ってワインに合いそうなお料理を探してみました。

タルタル・・・ちょっとお洒落な感じのあれ。

何度か食べたことはあるのに、タルタルの意味はよく分からなりません(笑)

ちょこっと調べたら、素材を生のまま切って、ソースとあえたものを指すそう。
なるほど。

アジとからめるのはアボガド。アボガドも大好きなものの一つです。
お寿司屋さんでも、カリフォルニアロールは確実に頼みます(笑)

レシピはアジの分量がどれもはっきりしないので、想像しつつ感覚で。

オリーブオイルはまだしも、「塩少々」の量が相変わらずわかりませんので、
味見しながら足していきます。

完成。なんか見た目がお洒落です。
とっても美味しく、ワインもとってもすすみそう。

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