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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

冷凍庫にアジがまだ半身ほどまだ余っています。
昨日はアジで洋風のものを作ってみたけれど、今日はサンガ焼きを作ることにしました。

サンガ焼きは、たまに海の方へドライブに行くと食べる料理で、千葉の漁師料理だそうです。
関東では、比較的知られているお料理。

簡単に言えば、アジのなめろうを大葉でつつんで焼いたもの。
なめろうとサンガ焼きの2つの料理をいっぺんに覚えられるのが、なんとも素晴らしい(笑)

アジと香味野菜をたたいて味噌を混ぜます。
味噌は入れすぎるとしょっぱくなりすぎるみたいなので、なめろうの状態で味見。

つまみ食いがいちばん美味しいです(笑)

それを丸めてフライパンで焼く。

大葉が好きではないので、大葉を付けていません。
だから見た目はハンバーグ(笑)

それだけでは寂しいので、
横で少し余っていたピーマンとホタテを焼き、完成。

ホタテもベビー、トマトもプチ、アジが少なかったからサンガ焼きもサイズが小さい(笑)

そんな時はこの細長いお皿。大きさがごまかせます(笑)

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