2つの料理が覚えられて一石二鳥、アジのサンガ焼き

冷凍庫にアジがまだ半身ほどまだ余っています。
昨日はアジで洋風のものを作ってみたけれど、今日はサンガ焼きを作ることにしました。

サンガ焼きは、たまに海の方へドライブに行くと食べる料理で、千葉の漁師料理だそうです。
関東では、比較的知られているお料理。

簡単に言えば、アジのなめろうを大葉でつつんで焼いたもの。
なめろうとサンガ焼きの2つの料理をいっぺんに覚えられるのが、なんとも素晴らしい（笑）

アジと香味野菜をたたいて味噌を混ぜます。
味噌は入れすぎるとしょっぱくなりすぎるみたいなので、なめろうの状態で味見。

つまみ食いがいちばん美味しいです（笑）

それを丸めてフライパンで焼く。

大葉が好きではないので、大葉を付けていません。
だから見た目はハンバーグ（笑）

それだけでは寂しいので、
横で少し余っていたピーマンとホタテを焼き、完成。

ホタテもベビー、トマトもプチ、アジが少なかったからサンガ焼きもサイズが小さい（笑）

そんな時はこの細長いお皿。大きさがごまかせます（笑）