釣りの魚は大きさがマチマチです。この日に釣った魚は太刀魚でしたが、サイズが小さく身が薄っぺらなものでした。数も1匹だけなので作れるお料理が限られてきます。   骨がたくさんある太刀魚は、小型ならお刺身がベスト 小

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茹でないブロッコリー炒めを作ってみました。ガーリックと塩で炒めただけですが、茹でたものと違う食感が新鮮！歯ごたえが少しあって美味しかったです。   歯ごたえも良く、生っぽくない、炒めたブロッコリー 茹でないで炒め

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タコが釣れたので茹で蛸にしてワサビ醤油で食べました。小さいタコだったのですが、細かく切ったらチビチビと食べれてお酒のお供に良い感じでした！   吸盤の汚れを丁寧に落としながら、塩で揉んでタコのヌメリを取る。 釣っ

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冷凍庫の魚を減らすため、アジを使ってお料理をしました。お刺身、タルタルなど生のアジや、干物は大好きなのですが、他に思いつくものもなく、パン粉を付けて焼いてみました。そのままではつまらないかなとハーブを使ってみましたが・・・。

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魚を焼くためのグリルを買う前は、レンジのトースター機能を使って油揚げを焼いていまいした。焼けないことはないのですが、私のレンジではイマイチでした。フィッシュパンを買ってから、おつまみ用の油揚げを焼く時はずっとフィッシュパンを使ってい

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「太刀魚のユッケを作ってみたら、美味しかったよ！」という話を聞き、釣りたての太刀魚で作ってみました。生の太刀魚はあまり好きではないのですが、このお料理はとても美味しかったでオススメします。   焼肉のタレを混ぜるだ

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私は釣りをやるのですが、釣った魚は工夫しないと美味しく出来上がらなかったりする場合があります。お刺身や焼き魚だけでなく、釣った魚をいろいろ調理していきたいと思います。まずは釣れる時はたくさん釣れてしまう中型のサバの調理をやってみまし

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フライパンがダメになり、2019年2月にサーモスが発売したフライパン・26cmを新調しました。評判になったのは取っ手のとれるフライパンですが、オーブン機能以外の耐久性の高いコーティングや深型設計は同じで、サーモスの名に恥じない使い勝

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鶏ムネ肉を使ったお料理をあまり知らなかったので、バリエーションを増やしたくなり鶏ムネ肉を買ってきました。違うものに逃げないようムネ肉を買ってきてから何を作るか検討して、つくねを作ってみることにしました。   材料は

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連休があけて釣った魚以外何もない冷蔵庫を見て、とにかく冷凍庫の魚をはやく使ってしまおうという気分になりました。魚よりも肉の方が好きなのでなかなか魚が減らず、1年以上前のも残っています。釣った魚は新鮮！・・ではないですね。 &n

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みなさまGWはどのように過ごしましたか？私は連休は岩手県方面へ遊びに行っていました。GW10連休の影響でなかなかブログを更新する暇がないのですが、お料理の方は時間がないながらも簡単なものを作って楽しんでいます！ 日々のお料理は

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時間がないときにすぐ作れて満足度が高い生姜焼きですが、同じ調味料で作っても、買ったおお肉によってずいぶん違う味わいになることを知りました。   違うお店で買った豚肉 ちょっと足をのばしてお肉が安く売っているところ

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