調理法でバリエーションが増やせる、鶏ムネ肉のつくね

鶏ムネ肉を使ったお料理をあまり知らなかったので、バリエーションを増やしたくなり鶏ムネ肉を買ってきました。違うものに逃げないようムネ肉を買ってきてから何を作るか検討して、つくねを作ってみることにしました。

材料はタマネギと鶏ムネ肉だけ

タマネギとムネ肉しか使わないので、思ったよりもお手軽です！まず、タマネギはみじん切りにします。

ムネ肉は大雑把に細かく切って包丁で叩きます！食べてから思いましたが、フードプロセッサやミンチ肉を使うより食感が出るので、包丁でやるほうが美味しい気がします。フードプロセッサは持ってないので、どっちにしろ出来ませんが・・・。

下味を付け、混ぜて形を整える

酒と醤油とつなぎの片栗粉を入れ、混ぜて形を整えました。ハンバーグっぽい感じ。

照り焼きにするだけで、ヘルシーなつくねの出来上がり

ぼちぼち焼けてから、照り焼きソースを投入してタレをしみこませれば完成です。肉を叩くのと混ぜるが少し面倒ですが、割と簡単なのに下手な焼き鳥屋さんのつくねより美味しく出来ました！

バリエーションもいろいろできそうです

今回は焼いてみましたが、油で揚げればチキンナゲットになるみたいです。また衣をつけてコンソメを入れるとお店風になったりするようです。

下味を付けるときに調味料を変えてみても面白そう。食感も良く、材料も少なく、ひとりご飯のおかずとしてもいいですね！