太刀魚の蒲焼きを食べた時にお吸い物が飲みたいと思いました。太刀魚のお吸い物も美味しそうだよね？と思い早速調理開始です！   キモを使う勇気は出ず、太刀魚の身で作りました 鰻の蒲焼きのお供といえばキモ吸いですが、釣

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先日、指7本の太さの太刀魚で蒲焼きを作り、フワフワの関東風鰻のような蒲焼きを食べました。大型サイズはなかなか釣れないので、通常釣れる指3〜4.5本のサイズで蒲焼きを試したいと思っていました。冷凍庫にある指3〜3.5本の太刀魚の切り身

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長野県川上村にある焼肉屋さん、焼肉ふじもとをご紹介します。このお店は川上村付近でお昼を食べたい時、オフローダーやクライマーなども立ち寄ることが多いお店です。お昼のメニューはほぼ焼肉定食の一択で、自分で肉を焼くスタイルです。ランチのお

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塩焼きにすると美味しい大型サイズの太刀魚 太刀魚といえば、塩焼きがもっともポピュラーなお料理だと思います。まず塩焼きが思いつくのに、太刀魚の塩焼きを避けていたのは、釣ってきた普通の太刀魚サイズだと味が今一歩に感じていたからです。

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身の厚みがある大きな太刀魚で蒲焼き丼を作りました。フワフワの身にタレがしっかり絡んだ蒲焼きはそれは絶品！うな丼にも負けない美味しさです！   材料と調味料（1人前） ・太刀魚　1切れ〜2切れ ・青ネギ　少々

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冷凍庫にまだまだあるタチウオを消費しないといけないので、相変わらず太刀魚料理のバリエーションを模索中です！   焼いた太刀魚をサラダの上にのせるだけ！ 冷凍してある三枚におろしてある太刀魚に軽く塩をして焼きました

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今年、東京湾は10年ぶりにタコが釣れまくっています。釣れまくっていても、数週間したら釣れなくなってしまう事があるのが釣り・・・。いつまで続くか分かりませんので、釣れているうちに釣ってきました。 釣ってきたタコでやってみたかった

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脂が乗っている太刀魚の塩焼きは本当に美味しいのですが、そこまで脂がのっていないのは食べている途中に飽きてしまいます。時間もなくそのまま焼くことにしましたが、試しにハーブを振りかけて焼いてみました。   ただ振りかけ

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冷凍庫の魚を一掃するぞ月間が続きます。手に取ったのがアジだったのでアジを調理することにしました。   シンプルに焼いてみる アジは生のものが好きなのですが、冷凍したものなので火を通さないといけません。何にしようか

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先日、小さなテントと少しの装備でお友達とキャンプに行きました。キャンプのお楽しみのひとつは夕食。手に入る材料と小さなクッカーでお料理するのも楽しみの一つです。 いままで色々なキャンプ料理を作りましたが、キャンプ料理も個人の趣味

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お久しぶりです。日記は書いていませんが、冷凍庫の魚を一掃するために毎日毎日お魚料理を食べている毎日です。 揚げるしかなさそうなサイズの小アジを早く調理してしまいたかったので、とにかく油を用意してあげてしまうことにしました。

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釣りの魚は大きさがマチマチです。この日に釣った魚は太刀魚でしたが、サイズが小さく身が薄っぺらなものでした。数も1匹だけなので作れるお料理が限られてきます。   骨がたくさんある太刀魚は、小型ならお刺身がベスト 小

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