アンバランスな仕上がり、タチウオのハーブ焼き【釣魚料理】

脂が乗っている太刀魚の塩焼きは本当に美味しいのですが、そこまで脂がのっていないのは食べている途中に飽きてしまいます。時間もなくそのまま焼くことにしましたが、試しにハーブを振りかけて焼いてみました。

ただ振りかけただけのハーブ太刀魚焼きは今一歩！

ハーブは鳥肉を焼く時によく使う、タイムとローズマリーです。それしかなかったので！これがいいのか悪いのか分かりませんが、ハーブと太刀魚の味のアンバランスさといったら・・・。

焼き方なのか、揚げた方が良いのか、ハーブの種類を変えるべきなのか、プロじゃないから全く分かりません！！

スズキの香草焼きなんかは美味しいので、身も淡泊な太刀魚もきっと美味しく出来るはず。手抜きな調理でなく、もう少し手間をかけてみないとですね！

幸い太刀魚はたくさんあるので、ひと手間かけて焼いてみてどの程度変わるのか試してみたいと思います！