たまに食べる、だから美味しい牛肉のすき煮

焼肉に使った薄めなお肉がまだ残っています。
薄い肉を見てイメージしたのが、すき焼き。

「すき煮・・・やってみようかな・・・。」

すき焼きは、家のご飯で出てきたことはないですし、
お店で食べることもめったにありません。
実家で出てきたすき焼きの味も、あまり思い出せません。

何軒かの有名店で食べたすき焼きの味は覚えていますが、
その味の印象は・・・濃いの一言（笑）

もちろん、上質なお肉を使っているので美味しいのですが、
味が濃いので、食べているうちに飽きてくる印象です。

「でも、普段食べないものも、たまにはいいかもね。」

砂糖をふんだんに使った甘いイメージが強いので、箸休め的に豆腐だけは買ってきました。
本を見ながら割り下を作り、煮込んで完成。

一口食べてみる。やはりけっこう甘くて濃い。
それがとっても美味しいわけだが、食べているとやはり飽きてきます（笑）

もうちょっと味薄いほうがいいかなぁと思うのだけれど、
味を薄くしていくと照り焼きのほうがいいような・・・となりそう（笑）

すき焼きは、濃いから薄くなどしいないで、
味がしっかり濃いものを、たまに食べるのが良いのかもしれませんね。