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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

以前も書きましが、釣り好きなので、
スーパーで良いお値段で売っているタチウオが、かなり冷凍庫にストックされています。

定番の塩焼きは美味しいのですが、
あっさりとしたタチウオは連日食べたくなるほど後を引きません。
一度食べると、当分いいやと思い、ストックがなかなか減らないのです(笑)

いままでに、刺身、炙り、塩焼き、干物、アヒージョ、白ワイン煮込みを試してみました。
まだ試していない煮物も美味しいらしいのですが、上記の中ではアヒージョがかなり美味しい。
あっさりとした白身にオリーブオイルがしみこみ、なんとも言えない美味しさです。

アヒージョ以外にも、美味しいタチウオのバリエーションを増やすため、
ムニエルを試してみることにしました。

調理は割愛。
完成です(笑)

カリッとした表面とバターとオイルがしみ込んだ身は、香ばしく美味しい。

ブロッコリーとベーコンは必要ないかもしれません。
タチウオは新鮮なので、シンプルに食べたいと思いました。
あ、・・・冷凍でしたが(笑)

味がしっかり乗っているので、飽きずに食べれました。

煮物、揚げ物etc・・・まだいろいろタチウオで試してみたい。
またタチウオを釣ってこないとだめですね(笑)

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