タチウオの入ったトマトソースパスタも美味しい
以前タチウオ釣りに行っていた頃、タチウオの料理をたくさん作っていました。
塩焼きやお刺身だけでは飽きてしまいますからね。このパスタもそんな中で作った品です。
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ナスとタチウオのパスタも普通に美味しい
普段はナスとベーコンのパスタをよく作っていましたが、ベーコンの代わりにパスタを使ってみました。
やや細めにタチウオを切っているのは、なんとなくベーコンのイメージがあるからです（笑）
作り方はトマトソースパスタと一緒。
スパゲッティの麺は塩を入れて茹でます。
茄子とタチウオは適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒め、カットトマトをいれて少し煮ます。
トマトとタチウオにトマトの味をつけつつ、ゆであがったスパゲッティを入れ、オリーブオイルとゆで汁で乳化させれば出来上がり。
普段作っているお気に入りのトマトソースのレシピで大丈夫だと思います！
味はクセも少なく美味しいので、タチウオが冷凍庫にいっぱいある人には、頻度が高くても飽きにくいパスタに入れのもいいですよ。
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私がパスタを作る時に参考にしていた本です。麺をゆでる時の水や塩の量、オリーブオイルとゆで汁の混ぜ方などもきちんと書いてあります。
はじめてパスタを作る人も我流の人も参考になるかなと思います。
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