タチウオを普段使いで考えた、タチウオと野菜の炒め物

まだ一人の職場でお料理していた頃のことなので、レシピは忘れてしまいましたが、釣りで釣ったタチウオを消費するためのレシピでした。

考え方は簡単で、余り物と一緒に野菜炒めしてしまうというものでした。

余り物の野菜と一緒に炒めてしまおう！

思えばこの頃はタチウオ釣りにしょっちゅう行っていたため、冷凍庫はタチウオだらけ。

塩焼きや煮物だけでなく手を変え品を変え料理していました。

そんな時に思ったのは、野菜炒めに突っ込んじゃえばどんどん減るんじゃない？と思い作った料理。

炒めもの用に冷蔵庫に余っている野菜を適当にきって、タチウオも適当に切れば準備完了です。

もうどんな味付けにしたか覚えていませんが、この時はタチウオに味がしみた方が美味しいかなぁ？と思って醤油系のタレを作ったような・・・

普通に塩を降って作ってみたものもあったはず・・・。どちらが美味しかったかも覚えていないので、似たりよったりだったのかな？

タチウオを炒めて

野菜を投入。余っていたレタスみたいですね。

思い出しましたが、少し残念だったところは、炒めている最中に魚の身が崩れ気味になっていくこと。

味は普通に食べれる味だったので、そこだけ工夫すれば美味しくなったと思うんですよね〜。

どうすればいいんだろう？いったん干物にしておくとか？

今はそこまでタチウオ釣りに行っていないので、こういう使い方はしないですが、冷凍庫にいっぱいある人は研究してみてくださいね！

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