気温も暖かくなったり寒くなったり上下が激しく、 昼間も暖房が欲しい時期になってきました。 そして、風邪ひきました（笑） ひどくはないので食欲はあります。 しかし、こういう時こそ、おかゆとかおじやを学ぶべきではないかと

記事を読む

太刀魚を釣ってきてしまうので、食べ飽きないようにいろいろ作って試しています。 覚えたい料理は、定番料理、おつまみ料理、そして太刀魚料理（笑） 塩焼きが定番の太刀魚ですが、僕はムニエルやアヒージョの方が好きでした。 タチウオ

記事を読む

変わった物をやりたくなる衝動を抑え、 子供達に作ってあげたい定番の唐揚げを、再度やってみることにしました。 やり方はまったく覚えていません（笑） この前の本はレシピが少し凝っていたので、簡単な方のレシピをやってみます。

記事を読む

普通のおかずを作れるようになりたいと思ってはじめたお料理ですが、 定番料理も出来ないのに、ときたま変わったものをやりたくなってきたりします。 凝り性なのか、それとも飽きっぽいのか（笑） 定番おかずでないものを作りたくな

記事を読む

自宅の冷蔵庫から魚とイカを持ってきました。 魚は釣ったものですが、イカはスーパーで釣餌用に買った物です（笑） 実は、解凍して少し餌としても使ったのですが、 余ったので持って帰って再冷凍しておきました。 冬に入ったらこ

記事を読む

時間がないときは、手順を覚えているものがよいですね。 今まで作った中で、簡単だったレシピも多々ありましたが、 何も見ないで作るのはまだ難しいです。 手順や分量をあまり考えずにカンで出来るのは、まだパスタくらいでしょうか。

記事を読む

肉腹でしたので、作るものは後から考えるつもりで、セールの豚肉ブロックを買いました。 お腹は洋風を求めています。 「赤ワイン煮込をやってみたいな。」 安い赤ワインを買ってチャレンジ開始です。 安いとはいえ赤ワインをドボ

記事を読む

お料理をはじめるまで日々食べていたコンビニ弁当は、野菜が少ないのが欠点です。 自分で作って食べるようになって、野菜をきちんと摂れるのがとても良いなぁと感じています。 野菜に関して、お料理をはじめて気づいたのは、お料理によって

記事を読む

レシピをいろいろ見ていると、簡単で面白そうで見た目が綺麗なものを見つけました。 肉の間に挟んで丸める料理。丸めるのは初めての体験です。 中に何を巻こうかなとワクワクしながら買い物へ行きます。 これも巻こう、あれも巻こう

記事を読む

一般的ではない食材が続いたので、今日は定番のおかずを作ってみようと決めていました。 定番でまだ作っていないもの、といえばアレです。 日本人の心、肉じゃが。 これだけは絶対にはずせないお料理と思って、ずっとやりたかったの

記事を読む

メジナの半身を前にして、この切り身をどう料理してみようか考えます そう、またメジナです（笑） ネットで検索をしながら考えてみたけど、どうもシックリきません。 この魚は何度も食べているからか、どうしても、もう一歩という味が頭

記事を読む

メジナ（グレ）という魚は、釣りで人気のあるお魚で、 食材としては一般的ではないのですが、冬場のお刺身はタイにも負けないほど絶品です。 僕の中の一般的な食べ方では、 お刺身が1番、干物が2番、そしてだいぶ落ちて塩焼き、煮物と

記事を読む