砂糖を減らして、再びブリの照り焼き

ブリのあまりで違うものを作ろうと思いましたが、
砂糖の比率を変えてみたくて、もう一度ブリ照りをやってみることにしました。

物覚えが悪くても、さすがに連続して作ると覚えているものですが、
3冊の本に載っているレシピを、比較しながら試してみました。

先日のは割とパンチのあるブリ照り、
初めて作ったのはあっさり目。
今回のは、調理がシンプル。

という特徴があります。

小麦粉や片栗粉もつけずにそのまま焼きました。
照り焼きタレの濃さはちょうど中間くらいで、酒を使わず、醤油が多めという感じでした。

ぶっちゃけ・・・・味覚が鋭くはないので、
砂糖の甘さ調整だけすれば他は適当でいいやと思ったのは内緒です（笑）
甘みは、昨日の比率よりも、分量を減らしたほうが好みでした。