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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

 

去年釣ったメバルが冷凍庫にあったはずなので、
煮物を是非ともやってみたい。

自宅の冷凍庫の一番奥からメバルを引っ張りだし、
水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてぐつぐつ煮ます。

いまだ感覚で分量は決められないけれど、
お料理が得意な人に聞いてみると、
醤油の量は普段食べているくらいの色になるまで入れればいいらしい。

なるほど。

水と酒、1:1魚を煮て、
しょうゆを見た目でいつも食べるくらいにテキトーに。
みりんは醤油と同じくらいの分量でテキトーに。
砂糖も適当にいれて、汁なめていつもくらいに。
みりんがなければ酒と砂糖を適当に追加して。

料理の出来る人の思考はこんな感じなんでしょうか?

メバル、美味しくいただけました。

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