feedlyで更新情報を購読
RSSで更新情報をフォロー

<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

ストックがあるタマネギとベーコンで作れる物の中で、今日はカルボナーラをチョイスしました!チーズの風味を味わいたいのもありました。

 

今日の参考レシピ

今日のレシピはパスタの本を参考にしています。こちらの本は、麺をゆでる時の水や塩の量、混ぜ方などもきちんと書いてあって、いつも適当にやっていた私には目から鱗の部分がたくさんありました。

 

生クリームを使わないカルボナーラ

生クリームを使うカルボナーラ、使わなカルボナーラがありますが、ひとりご飯的は生クリームを使わないカルボナーラ一択です!食材を買いすぎると後で困るので、生クリームの購入を躊躇していまいます!。

 

パルミジャーノチーズではなく粉チーズで

パスタの本にはパルミジャーノチーズが材料にはいっています。最初の頃はパルミジャーノチーズを買ってきて作りました。本当に風味が素晴らしいものが出来るんです!

しかし、パスタは少ない材料で急に作りたくなることが多く、パルミジャーノチーズのお値段も高めなので、粉チーズで代用しています。チーズの風味があきらかに違うので、レシピ本のカルボナーラより完成度は落ちますが、十分おいしくいただけます。

 

炒めて、混ぜて、出来上がり

まず、ニンニクをオリーブオイルを炒めてタマネギとベーコンを炒めます。そして卵を溶いて粉チーズを混ぜ合わせます。

しっかり混ぜなかったのですが、むらがなくなるまでしっかり混ぜたほうが本当は良いですね・・・。こういう所がまだまだなんですよねぇ・・・。

炒めた具材にパスタを混ぜ、ゆで汁とオリーブオイルを加えて混ぜた後、火をとめて卵を投入して混ぜれば出来上がり。

卵もパスタも混ぜが足りなくて見た目のなめらか感が足りませんでしたが、チーズの味で美味しくいただけました!ごちそうさまでした。

コメントを書く
  •  

コメントはありません


ページのトップへ戻る