太刀魚の蒲焼きは、レギュラーサイズでも絶品！

先日、指7本の太さの太刀魚で蒲焼きを作り、フワフワの関東風鰻のような蒲焼きを食べました。大型サイズはなかなか釣れないので、通常釣れる指3〜4.5本のサイズで蒲焼きを試したいと思っていました。冷凍庫にある指3〜3.5本の太刀魚の切り身を取り出し、さっそくお試しです！

太刀魚の蒲焼きの作り方

小麦粉を振った太刀魚を油で焼き、醤油・酒・みりん・砂糖で作ったタレを絡めるだけなのでカンタンです。タレを絡めた時の色が食欲をそそります！

太刀魚の蒲焼きの作り方は、別のページにまとめたのでそちらを是非ご覧ください。

→【お魚レシピ】フライパンで作る太刀魚の蒲焼き丼

レギュラーサイズの太刀魚でも美味しい！

身が薄めのサイズを使って作った蒲焼きですが、結論からいって美味しい！身が薄いので、フワフワな身はありませんが、鰻の尻尾の方の部分を食べている感覚に似ていました！

近年、お値段が高くなり食べれなくなっている鰻丼がとても好きなので、太刀魚蒲焼き丼の味はやばいほどです。山椒がなく物足りなさを感じたので、次回作るまでに山椒は常備しておいておきたいと思います！