クックパッドの本を一冊みせてもらいました。 それは、タレの分量が、比で書いてあるので、 覚えてしまえばラクチンかもしれないと思いました。 一番はじめの方に書いてあるのは、照り焼きのタレ。 その本によると1：1：1：1。

記事を読む

昨晩、舞茸が無性に食べたくなり、買ってきました。 その舞茸で、バター醤油でおつまみにしようと思っていました。 しかし、飲みに誘われ飲み屋さんへ行ってしまい、 そのまま冷蔵庫に入っていた舞茸・・・。 買い物に行くのが面

記事を読む

食材はタチウオです（笑） タチウオの食べ方で、かなりお気に入りなのがアヒージョ。 これは何度か作っているので、レシピは大分適当に出来るようになってきましたが、 作った後に鍋の焦げ付きを洗うのが、けっこう大変なのです。

記事を読む

仕事に追われながらもお料理はしていましたが、 文を書くのも面倒で、写真も撮っていませんでした。 燃え尽き症候群・・・ブログは放置に（笑） だいぶ通常の生活に戻り、やる気も出てきたので、 作ってみたかったコンフィを調べ

記事を読む

アラビアータ。、若い頃に一番すきなパスタでした。 その頃、好みのアラビアータを出すお店は、スパゲッティーでしたが、 アラビアータというとペンネイメージが強いきがします。 スパゲッティーとペンネ、グラム数は同じなのかもし

記事を読む

今週は忙しく、久しぶりにコンビニ弁当を買いました。 相変わらず野菜は入っていないものの、 これだけ久しぶりのお弁当となると、案外美味しいねと思ったり。 最近のコンビニ弁当は美味しくなった、と聞くようになって随分たつけれど、

記事を読む

生で食べられるお魚は、生で食べたいというものです。 そのまま切っただけでも美味しいのは間違いないのですが、 見た目的に飽きてしまうので、ちょっと工夫してみます。 生で食べれるもので思いついたのが、カルパッチョ。 醤油

記事を読む

ストレスからかがっつり食べたい気分です 薄切り肉よりも時間はかかりそうでしたが、 何も考えず冷凍庫の鶏モモ肉を照り焼きにすることに。 考える気力なし。 1.5〜2人前はをペロリとたいらげ、 すぐに仕事に戻る今日のラ

記事を読む

お料理をはじめてみると、 なんとなく手間をかけたもののほうが、すごい料理に思えてきます。 凝ってて美味しいものは、 お料理している人も、食べる人も、満足感が高そうですが、 手間がかかろうが、かかるまいが、美味しいものが美

記事を読む

カルボナーラの大失敗が気になっていいました。 幸い、同じ材料がまだ冷蔵庫に残っているので、もう一度やってみます。 あまりに悔しいですし（笑） 2日ほどにちがあいてしまいましたが、 すぐに同じことをやってみると、案外覚えて

記事を読む

今日は麻婆豆腐を作って食べましたが、写真を取り込みそびれました。 それは後日として・・以前作ったおつまみのことでも。 おつまみの本が、本棚に一冊あるのですが、 これが本当に簡単に作れそうなものばかり載っています。 作

記事を読む

お気に入りになりそうなパスタの本を参考に、 違うソースのパスタに挑戦してみることにしました。 レシピに書いてあるパンチェッタは用意できなかったので、とりあえず薄切りベーコン。 せめて厚切りにしたかったのですが、仕方ない。

記事を読む