しょっぱさギリセーフ、ホタテとブロッコリーの炒め物
僕は、貝全般がけっこう好きで、時たま貝が無性に食べたくなります。
ホタテ、ツブ貝、赤貝、アサリ、ハマグリ、トコブシ、バイ貝・・・・
サザエ以外はけっこうみんな好き。
サザエは以前食べ過ぎた(笑)
とりあえずお腹にたまりそうなホタテを食べたいなと思い、
いつものように本を見ていると、ブロッコリーとホタテの写真に食欲をそそられました。
さて調理開始です。
ホタテは柔らかいから、先に味をつけておいて・・・
ここで失敗。
ぼーっとしてたようで塩の量間違えました。
後から思い返せば、感覚的にもおかしいのが分かりますが、
この食材にはこの分量という感覚が怪しいのに、あまり考えなしにやっている証拠。
きっと誰もが通る道(笑)
できあがったものは、ご飯と一緒になんとか食べられましたが、かなりキツメな味でした。
しょっぱくなってしまったお料理を、戻す方法があったらいいのにな・・・。
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