炊飯器のスイッチを切り、ご飯を冷凍しようと思っていたのですが、炊飯器のフタを開けたまま放置してしまいました！もちろん翌日には表面は乾いてしまいカピカピです！お米を捨てるのはもったいないので、美味しく食べられる方法を検索しました。

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焼肉をやった時のあまりのハラミを使ってハラミ丼を作ってみました。一番簡単なのは焼肉のタレを使うのでしょうが、今回は赤ワインやオイスターソースを使って作ってみました。   今ある焼肉のタレが甘くてイマイチ。タレは使わ

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卵は朝ご飯を作るのであれば卵があると便利ですが、たまに昼と夜を作るくらいなのに卵6個入りを買ってしまうと、がんばって使わないといけない状態になってしまうのが難点ですね。卵でランチを作るとなると今のところオムライスが定番ですが、今日は

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1口コンロしかないキッチン設備なので、今までお魚を焼くときは、電子レンジのトースター機能で焼いていました。20年前の古いレンジだからかもしれませんが、どうもうまく焼けないのです。美味しそうな焦げ目がつかないのも、マイナスポイントです

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しばらく忙しくてお料理がおろそかになっていましたが、ぼちぼち再開していきたいと思います！久しぶりのお料理は、釣った小アジのフライです。相変わらずの初心者っぷりで、見た目ほどは上手くいきませんでしたが・・。   材料

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魚を釣ってくると、どう調理しようか本当に悩みます。 釣れたメバルは煮付けが定番、釣ったアジはお刺身が定番です。 しかしメバルはこの前、煮付けで食べてしまい、煮付けという感じではありません。 何か魚を一気に消費できる食べ方な

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スキレットブームが到来しました。 目玉焼きの次にやってみたかったことは、お肉を焼く事です。 セールで安かった牛肉を買ってきて、まずは塩胡椒のみでシンプルに焼いてみます。 ジュージューとお肉が焼けて行くのを見ているのが楽しい

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スキレットを買ってやってみたかったこと、その1は目玉焼きです。 卵一つ焼くには大きなフライパンしかなく、でろーんとなりがちだったので、 これで焼いたら形が整うだろうなぁと思っていました。 卵2個とベーコンで、焼いてみました

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アヒージョを作る時に、お鍋だと焦げ付きがひどいので、アルミホイルを中に敷いてやっていました。 たまにアルミホイルが切れてしまうと、オリーブオイルが漏れてしまうので、 けっこうな量のオイルを使ってしまいます。 アヒージョ用に

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仕事が忙しくなって、だいぶ料理に慣れてきたこともあるからか、 更新をかなりさぼっていた2017年。 時間のないなか、ひとり分のランチを作るのが基本なので、 作るものも固定されがちになってきました。 また、2018年3月にはい

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生姜焼きも、レシピの幅が大きくて、好みの味がかなり違うような気がします。 いくつかのレシピを試しましたが、砂糖は入ってなくていいかなと思い始めました。 甘い料理も好きだけれど、生姜焼きは甘くない方が好みです。 さらに言えば

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お友達に、太刀魚の煮付けが美味しいと聞いていましたが、 本当に美味しいのか確かめたくて、半信半疑のまま、煮付けにチャレンジしました。 出来上がって食べてみると、想像以上どころか、これが本当に美味しい。 定番な淡泊な白身の塩

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