小さな会社の新入社員だったころ、 社長に連れていかれた定食屋の豚ロース生姜焼きは、肉厚でとても美味しかったのを覚えています。 その記憶からか、ときたま無性に厚みのある生姜焼きを食べたくなるのです。 厚みのある生姜焼き用の肉

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冷凍庫にアジがまだ半身ほどまだ余っています。 昨日はアジで洋風のものを作ってみたけれど、今日はサンガ焼きを作ることにしました。 サンガ焼きは、たまに海の方へドライブに行くと食べる料理で、千葉の漁師料理だそうです。 関東では

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アジを釣ってきた時は、だいたいお刺身か干物になるのが定番になっています。 新鮮なお刺身は美味しいし、干物にしておけば、朝ご飯に困ることもないので便利です。 ただしマンネリ（笑） 寝る前にちょこっとだけワインを飲むのが好

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ツマミながら飲みたい気分の時がありあます。 その時、乾き物よりお料理が食べたい時があります。 そんな気分の時に、読者登録しているサイトで、簡単で美味しそうなお料理が紹介されていました。 おつまみのレパートリーも増やしたいし

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僕は、貝全般がけっこう好きで、時たま貝が無性に食べたくなります。 ホタテ、ツブ貝、赤貝、アサリ、ハマグリ、トコブシ、バイ貝・・・・ サザエ以外はけっこうみんな好き。 サザエは以前食べ過ぎた（笑） とりあえずお腹にたま

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以前も書きましが、釣り好きなので、 スーパーで良いお値段で売っているタチウオが、かなり冷凍庫にストックされています。 定番の塩焼きは美味しいのですが、 あっさりとしたタチウオは連日食べたくなるほど後を引きません。 一度食

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お料理をしない世の中のお父さん、いろいろな理由があると思いますが、 僕の場合はいろいろと小言を言われたことが大きいかもしれません。 「何度も使ってるのにある場所も分からないの？」 「キッチン汚さないでよ。」 「あの材料、

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タケノコをジャガイモに変えても美味しいに違いない。 残っていたジャガイモを見て思います。 もう一回作ってみようか、青椒肉絲。 本当は、作るものを考えるのがメンドくさいだけですが（笑） 昨日と同じ手順で作ります。

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いつものように料理の本をパラパラとめくると、「青椒肉絲」が目にとまりました。 焼肉やステーキなどの肉主体のものは､牛が一番好きだが、家庭料理は豚か鶏が好きなので、 牛肉を使った料理はあまりやっていません。 高いのもあり

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パラパラと本をめくって食べたいものを探します。 鶏もも肉の照り焼きがとても美味しそう。 今日はこれにしようと決め、小さなスーパーに買い出しに。 鶏もも肉、鶏もも肉・・・。 なぜだかいつもより置いてなく、ちょうど良い大

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レンジ用のパスタを茹でる器具を買ってから、 夜ごはんのパスタ率が上がってきています。 トマト煮を作った時に残っているトマト缶もあります。 トマトとピリッとした辛み、アラビアータ食べたいな。 早速レシピをチェックして調

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三連休前からある野菜達、無事だろうか？ 1ドアの冷蔵庫にはいらないので、野菜もかなり棚に置いてあります。 到着後に食材をチェック。 大根が・・・汁を出して溶けています。 まるで煮物のよう。 それ以外は、しなびて

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