定番だからこそ食べ慣れた味に近づけたい、鶏のからあげ
変わった物をやりたくなる衝動を抑え、 子供達に作ってあげたい定番の唐揚げを、再度やってみることにしました。 やり方はまったく覚えていません（笑） この前の本はレシピが少し凝っていたので、簡単な方のレシピをやってみます。
オリーブオイルと塩加減が難しい、ほたてのサラダ カレー風味
普通のおかずを作れるようになりたいと思ってはじめたお料理ですが、 定番料理も出来ないのに、ときたま変わったものをやりたくなってきたりします。 凝り性なのか、それとも飽きっぽいのか（笑） 定番おかずでないものを作りたくな
イカから出る水分ってすごいんだな、イカのさっと煮
自宅の冷蔵庫から魚とイカを持ってきました。 魚は釣ったものですが、イカはスーパーで釣餌用に買った物です（笑） 実は、解凍して少し餌としても使ったのですが、 余ったので持って帰って再冷凍しておきました。 冬に入ったらこ
忙しいときは覚えている料理を、ナスとピーマンとベーコンのトマトソーススパゲッティ
時間がないときは、手順を覚えているものがよいですね。 今まで作った中で、簡単だったレシピも多々ありましたが、 何も見ないで作るのはまだ難しいです。 手順や分量をあまり考えずにカンで出来るのは、まだパスタくらいでしょうか。
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煮物は冷えて味が染みこむらしい、豚肉の赤ワイン煮込み
肉腹でしたので、作るものは後から考えるつもりで、セールの豚肉ブロックを買いました。 お腹は洋風を求めています。 「赤ワイン煮込をやってみたいな。」 安い赤ワインを買ってチャレンジ開始です。 安いとはいえ赤ワインをドボ
たまにはサラダをもりもりと、クレソンとミョウガのサラダ
お料理をはじめるまで日々食べていたコンビニ弁当は、野菜が少ないのが欠点です。 自分で作って食べるようになって、野菜をきちんと摂れるのがとても良いなぁと感じています。 野菜に関して、お料理をはじめて気づいたのは、お料理によって
初めての巻物。八幡巻きに似ているがサッパリしてる、チキンガランティーヌ
レシピをいろいろ見ていると、簡単で面白そうで見た目が綺麗なものを見つけました。 肉の間に挟んで丸める料理。丸めるのは初めての体験です。 中に何を巻こうかなとワクワクしながら買い物へ行きます。 これも巻こう、あれも巻こう
ついに日本人の心の料理にトライ、肉じゃが
一般的ではない食材が続いたので、今日は定番のおかずを作ってみようと決めていました。 定番でまだ作っていないもの、といえばアレです。 日本人の心、肉じゃが。 これだけは絶対にはずせないお料理と思って、ずっとやりたかったの
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みりんは基本煮て使うものなのか、絶品メジナヅケ丼
メジナの半身を前にして、この切り身をどう料理してみようか考えます そう、またメジナです（笑） ネットで検索をしながら考えてみたけど、どうもシックリきません。 この魚は何度も食べているからか、どうしても、もう一歩という味が頭
絶品まではいかないが及第点、メジナのムニエル
メジナ（グレ）という魚は、釣りで人気のあるお魚で、 食材としては一般的ではないのですが、冬場のお刺身はタイにも負けないほど絶品です。 僕の中の一般的な食べ方では、 お刺身が1番、干物が2番、そしてだいぶ落ちて塩焼き、煮物と
初めてたべた、ニラのおひたし
ご飯のお供は、昼に揚げたメンチカツ。 一人分が作りにくいお料理は、 多めに作って夜か翌日たべればいいんだ、ということに気がつきました。 今更ですが（笑） しかし、メンチカツのお皿に乗せていたキャベツはもうありません。
メンチカツの揚げ時間は、思ったよりも短かった
「何を作ろうかな？」と、 定番おかずが載っている本をめくっていると、揚げ物が案外多いことに気づきました。 唐揚げは一度作ってみましたが、使う油の量と処理を考えると敬遠ぎみになるものです。 世の主婦も案外と揚げ物を敬遠するよ
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