平らな底のフライパンで卵をひっくり返すには、お皿に一度スライドさせてひっくり返す方法があります。しかし、お皿を汚すのがいやなのでなんとか上手くひっくり返したい・・・。   練習だから材料はなんでもいいや 天津飯っ

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ナンプラーを使った料理はクセがあるので苦手な人はだめでしょうが、私的にツボにはまりました。せっかくナンプラーを買ったので、使ってみない手はありませんね！   作る前にイメージが出来たタコライス風ガパオライス ナン

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あまり料理に時間が取れなくなってきました。日によって忙しさが違うので仕方ないですね・・。   困ったときの豚の生姜焼き 時間がないときは炒め物も手早くできていいのですが、どんな炒め物にするか考えるのが面倒くさいの

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作る事が多いお料理はだんだん適当になってきていましたが、調味料の分量をメモしておいて、分量を少し上下させたりすることが面白くなりました。 バッチリいい材料を入れるのはなかなか叶いませんが、自分の好みの調味料の配合さえ分かれば食

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手元にある材料でクリーム煮を作ってみることにしました。クリーム系ソースは普段まったく食べないので、白い色の食べ物を食べるのはすごい久しぶりになりました。パスタのソースもクリーム系よりトマト系の方を選んでしまいまったく食べないくらいで

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まだまだ残っているトマトを使って別の炒め物のレシピを探してみました。エスニック風味！なんという魅力的な響きでしょうか。ナンプラーを使ったお料理に初チャレンジです！   はじめて使ったナンプラー 材料はトマト、厚揚

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材料がニンジンしかなかった、大雑把に切ってしまった、裏返さない卵も裏目に出て見た目は完全に失敗作になりました！かけてあるあんの濃さは大丈夫だったので、見た目ほどは不味くないのですけれど。   前回よりも水をへらしま

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ひとりご飯を作り始めた時、普通サイズの包丁を使っていましたが、料理に詳しい人に聞いて刃渡り13cmのグローバルのペテイーナイフを買い足しました。 この短めのサイズの包丁1本でだいたい何でも出来るし、お料理が初めてなら短い方が使

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ひとりご飯で一番作っている料理がトマトソースのパスタです。余っている食材を何でも入れられて、15分もあれば出来てしまうので本当に有り難い料理です。コンロが1口のため普段レンチン容器を使って作っていますが、おいしさを更に高められればと

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炒め物のバリエーションを広げたくて、目にしたことのない炒め物を選んで作ってみることにしました。パラパラと本をめくり、目にとまったのはトマトと卵を使った炒め物。今まで食べたことのない炒め物ですが、間違いなく美味しそうな予感がしました！

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炒め物練習月間としていろいろな炒め物をやっていますが、このタイプの炒めものは作ったことがありませんでした。本格的なオーラを発するチンゲン菜、トロリとしたあんがからんでいるお豆腐、出来上がったお料理は本格的中華料理の見た目になりました

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調味料の調合をメモして、天津飯のあんを自分の好みのものに近づけていこうと思い、好みの天津飯を見つけるプロジェクトをはじめたいと思います！自分の好みの調合が見つかったらレシピを公開もしてみたいと思いますが、いったいいつになるやら・・と

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