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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

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メジナの半身を前にして、この切り身をどう料理してみようか考えます そう、またメジナです(笑) ネットで検索をしながら考えてみたけど、どうもシックリきません。 この魚は何度も食べているからか、どうしても、もう一歩という味が頭

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メジナ(グレ)という魚は、釣りで人気のあるお魚で、 食材としては一般的ではないのですが、冬場のお刺身はタイにも負けないほど絶品です。 僕の中の一般的な食べ方では、 お刺身が1番、干物が2番、そしてだいぶ落ちて塩焼き、煮物と

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ご飯のお供は、昼に揚げたメンチカツ。 一人分が作りにくいお料理は、 多めに作って夜か翌日たべればいいんだ、ということに気がつきました。 今更ですが(笑) しかし、メンチカツのお皿に乗せていたキャベツはもうありません。

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「何を作ろうかな?」と、 定番おかずが載っている本をめくっていると、揚げ物が案外多いことに気づきました。 唐揚げは一度作ってみましたが、使う油の量と処理を考えると敬遠ぎみになるものです。 世の主婦も案外と揚げ物を敬遠するよ

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冷凍庫にアジがまだ半身ほどまだ余っています。 昨日はアジで洋風のものを作ってみたけれど、今日はサンガ焼きを作ることにしました。 サンガ焼きは、たまに海の方へドライブに行くと食べる料理で、千葉の漁師料理だそうです。 関東では

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アジを釣ってきた時は、だいたいお刺身か干物になるのが定番になっています。 新鮮なお刺身は美味しいし、干物にしておけば、朝ご飯に困ることもないので便利です。 ただしマンネリ(笑) 寝る前にちょこっとだけワインを飲むのが好

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ツマミながら飲みたい気分の時がありあます。 その時、乾き物よりお料理が食べたい時があります。 そんな気分の時に、読者登録しているサイトで、簡単で美味しそうなお料理が紹介されていました。 おつまみのレパートリーも増やしたいし

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僕は、貝全般がけっこう好きで、時たま貝が無性に食べたくなります。 ホタテ、ツブ貝、赤貝、アサリ、ハマグリ、トコブシ、バイ貝・・・・ サザエ以外はけっこうみんな好き。 サザエは以前食べ過ぎた(笑) とりあえずお腹にたま

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以前も書きましが、釣り好きなので、 スーパーで良いお値段で売っているタチウオが、かなり冷凍庫にストックされています。 定番の塩焼きは美味しいのですが、 あっさりとしたタチウオは連日食べたくなるほど後を引きません。 一度食

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お料理をしない世の中のお父さん、いろいろな理由があると思いますが、 僕の場合はいろいろと小言を言われたことが大きいかもしれません。 「何度も使ってるのにある場所も分からないの?」 「キッチン汚さないでよ。」 「あの材料、

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