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<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。

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太刀魚を釣ってきてしまうので、食べ飽きないようにいろいろ作って試しています。 覚えたい料理は、定番料理、おつまみ料理、そして太刀魚料理(笑) 塩焼きが定番の太刀魚ですが、僕はムニエルやアヒージョの方が好きでした。 タチウオ

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変わった物をやりたくなる衝動を抑え、 子供達に作ってあげたい定番の唐揚げを、再度やってみることにしました。 やり方はまったく覚えていません(笑) この前の本はレシピが少し凝っていたので、簡単な方のレシピをやってみます。

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普通のおかずを作れるようになりたいと思ってはじめたお料理ですが、 定番料理も出来ないのに、ときたま変わったものをやりたくなってきたりします。 凝り性なのか、それとも飽きっぽいのか(笑) 定番おかずでないものを作りたくな

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自宅の冷蔵庫から魚とイカを持ってきました。 魚は釣ったものですが、イカはスーパーで釣餌用に買った物です(笑) 実は、解凍して少し餌としても使ったのですが、 余ったので持って帰って再冷凍しておきました。 冬に入ったらこ

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時間がないときは、手順を覚えているものがよいですね。 今まで作った中で、簡単だったレシピも多々ありましたが、 何も見ないで作るのはまだ難しいです。 手順や分量をあまり考えずにカンで出来るのは、まだパスタくらいでしょうか。

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肉腹でしたので、作るものは後から考えるつもりで、セールの豚肉ブロックを買いました。 お腹は洋風を求めています。 「赤ワイン煮込をやってみたいな。」 安い赤ワインを買ってチャレンジ開始です。 安いとはいえ赤ワインをドボ

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お料理をはじめるまで日々食べていたコンビニ弁当は、野菜が少ないのが欠点です。 自分で作って食べるようになって、野菜をきちんと摂れるのがとても良いなぁと感じています。 野菜に関して、お料理をはじめて気づいたのは、お料理によって

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レシピをいろいろ見ていると、簡単で面白そうで見た目が綺麗なものを見つけました。 肉の間に挟んで丸める料理。丸めるのは初めての体験です。 中に何を巻こうかなとワクワクしながら買い物へ行きます。 これも巻こう、あれも巻こう

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メジナの半身を前にして、この切り身をどう料理してみようか考えます そう、またメジナです(笑) ネットで検索をしながら考えてみたけど、どうもシックリきません。 この魚は何度も食べているからか、どうしても、もう一歩という味が頭

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メジナ(グレ)という魚は、釣りで人気のあるお魚で、 食材としては一般的ではないのですが、冬場のお刺身はタイにも負けないほど絶品です。 僕の中の一般的な食べ方では、 お刺身が1番、干物が2番、そしてだいぶ落ちて塩焼き、煮物と

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ご飯のお供は、昼に揚げたメンチカツ。 一人分が作りにくいお料理は、 多めに作って夜か翌日たべればいいんだ、ということに気がつきました。 今更ですが(笑) しかし、メンチカツのお皿に乗せていたキャベツはもうありません。

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